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L'atelier W ラトリエ・ドゥブルヴェ

ラトリエ・ドゥブルヴェ 世田谷区用賀にある洋菓子・フランス菓子を中心にしたお菓子教室です。

Information

2017-09-01 00:19:00

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Tartelettes au caramel

 

 

キャラメルのタルトレットです。

タルトレットとは小さいタルトのこと。

 

 

まずはサブレ生地を仕込み、小さい型で空焼きして器を作成。

マフィンやカップケーキを作る型を使い、家で簡単にかつ綺麗に

作る方法をご紹介します!

 次は、砂糖、生クリーム、発酵バターと塩、そしてヴァニラビーンズで

キャラメルソースを作ります。

その中にたっぷり、ローストしたナッツとドライフルーツ。

 

キャラメルの甘味・苦味、微妙な塩味、

そこにナッツの香ばしさ、

さらに、ドライフルーツの酸味も加わり味のバランスが最高です!

 

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シンプルな焼き菓子のようなイメージもありますが、

 

 

バニラ、サワークリーム、ラム酒入りのシャンティーと相性ばっちり。

こうしていただくと、デザート感が高まります。

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冷えた水出しアイスコーヒーや、ブランデーと・・・

 

 

 

開催日:

9月10日(日)11:00~14:00(満席)

9月12日(火)11:00~14:00(満席)

9月13日(水)11:00~14:00

9月24日(日)11:00~14:00

9月26日(火)11:00~14:00 

9月27日(水)11:00~14:00

 

受講料:6500円

 

お持ち帰り:直径5cm、タルトレット5個

 

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