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L'atelier W ラトリエ・ドゥブルヴェ

ラトリエ・ドゥブルヴェ 世田谷区用賀にある洋菓子・フランス菓子を中心にしたお菓子教室です。

Information

2019-01-11 08:00:00

Macaron citron-praliné

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レモン果汁と卵、バターでじっくり時間をかけて作るレモンカードと

さらに食感の軽いふんわりとしたレモンクリーム。

ヘーゼルナッツのプラリネ、ミルクチョコレート、

サクサク食感のフィユティーヌをサンド!

 

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レモンの酸味と、プラリネの香ばしい、コクのある甘味。

この対照的なフレーバーは大好きな組み合わせです。

 

 

難易度★★★★(行程が多めです)

 

開催日:

1月26日(土)11:00~14:00

1月27日(日)11:00~14:00

1月29日(火)11:00~14:00

1月30日(水)11:00~14:00

 

受講料:7500円

 

お持ちかえり:直径6cmマカロンを5個


2019-01-10 08:58:00

Linzer Torte

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リンツァー・トルテはウィーンとザルツブルグの中間の小さな町

リンツに由来するオーストリア菓子で古くは17世紀のレシピが存在し、

30年戦争により、18世紀にはヨーロッパ全土に広まったそうです。

 

生地には発酵バター、ヘーゼルナッツ、シナモン、オールスパイス、

レモンを入れます。もうこれだけで、美味しいクッキーです。

中身には、自家製のフランボワーズのコンフィチュール。

甘さ控えめに作るので、たっぷり入れましょう。

 

ミニを作れば、いわゆるジャムクッキーのような形になります。

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シンプルだからこそ、素材のおいしさが決め手です。

 

 

難易度★★

持ち運びが楽で差し入れなどにも便利!どなたでも簡単に作れます!)

 

開催日:

1月19日(土)11:00~14:00

1月21日(月)11:00~14:00

1月23日(水)11:00~14:00

 

受講料:6500円

 

お持ちかえり:直径14cm丸形1台


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