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L'atelier W ラトリエ・ドゥブルヴェ

ラトリエ・ドゥブルヴェ 世田谷区用賀にある洋菓子・フランス菓子を中心にしたお菓子教室です。

Information

2018-03-12 10:32:00

Charlotte aux fraises

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シャルロットとは貴婦人の帽子の形に仕上げたお菓子です。
ビスキュイ・キュイエールという別立て法で作る生地を絞りだし、
ケーキの周りに張り付ける形です。
中身はいちごのムースと酸味の効いたバルサミコ風味のいちごソテー。
この味のコントラストでいちごの美味しさが 倍増します!

この写真、なんと2006年のものでした~ ふるっ!
2018年らしい、デザイン変更しますので、少し、
絞りが変わる予定です。

難易度★★
(フランス菓子学びたい方はぜひマスターしたい基本の生地、
ビスキュイ・キュイエール。絞りだすので多少、コツがいりますが、
初心者の方もサポートしますので、是非挑戦してみてください!)

開催日:
4月 3日(火)11:00~14:00
4月 4日(水)11:00~14:00
4月 7日(土)11:00~14:00
4月 8日(日)11:00~14:00
4月11日(水)11:00~14:00

受講料:7000円

お持ちかえり:直径12cm 丸形1台

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