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L'atelier W ラトリエ・ドゥブルヴェ

ラトリエ・ドゥブルヴェ 世田谷区用賀にある洋菓子・フランス菓子を中心にしたお菓子教室です。

Information

2018-03-16 20:33:00

Entremets Sakura & Fraises
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土台の緑・・・ヨモギのクランブルです。
その上は、桜の香るビスキュイ、さらに、その上は
桜×ホワイトチョコレートのムース。
チョコレートは、ヴァローナのイヴォワールを使用。
ミルキーな甘さとちょっぴり酸味や塩味も感じられる
桜が合います! 
センターはいちごのコンポート。
甘さ控えめに、酸味が際立つようにします。

難易度★★★★
(生地、ムースそれぞれは難しくないのですが、行程が多く、
一人用サイズのケーキは組み立てる際に手間がかかります)

開催日:
3月21日(水・祝)11:00~14:00
3月24日(土)11:00~14:00
3月25日(日)11:00~14:00
3月27日(火)11:00~14:00
3月28日(水)11:00~14:00

受講料:7500円

お持ちかえり:直径6cmのプチガトー5個

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