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L'atelier W ラトリエ・ドゥブルヴェ

ラトリエ・ドゥブルヴェ 世田谷区用賀にある洋菓子・フランス菓子を中心にしたお菓子教室です。

Information

2018-03-25 17:13:00

Tarte Macaronade aux Fraises et Pistaches

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マカロナードとは、アーモンドペーストと杏ジャム

そして卵白をすり合わして作る生地。

これをサブレの上に絞りだして焼くと 独特のねっちり、

もっちりとした食感が生まれます。

そして、いちごの中にはのクレーム・ムースリーヌ。

(カスタードとバタークリームの中間)

ピスタチオのペーストを使って作る豪華版です!

難易度★★★★

(生地、ムースそれぞれは難しくないのですが、行程が多く、

一人用サイズのケーキは組み立てる際に手間がかかります)

 

開催日:

4月17日(火)11:00~14:00

4月18日(水)11:00~14:00

4月21日(土)11:00~14:00

4月22日(日)11:00~14:00

4月25日(水)11:00~14:00

 

受講料:8000

 

お持ちかえり:直径6.5cmのプチガトー5個

 

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