今年の第一弾は昨年にひきつづきの”フォレノワール”シリーズから

Eclair forêt noire

元祖フォレノワールはこちら：http://wakaba-k.jugem.jp/?eid=327

アントルメバージョンはこちら：http://wakaba-k.jugem.jp/?eid=760

まずはシュー生地。

ココアを加えたものは、通常よりしっかりとした固めの仕上がり。

そこにココアのクランブルを乗せて焼きますので、さらにザクザク感が

加わり、私の好きな食感に仕上がります！

中にはヴァローナのブラックチョコレートをふんだんに使用したクリームを

絞り入れ、自家製グリオットのキルシュ漬けを忍ばせます。

さらにその上からはキルシュ風味のシャンティーを絞り、

トッピングにはチョコレートのコポーと粉糖・・・

スタイリッシュな雰囲気にするためにシューは細目に仕上げます。

バレンタインのプレゼントにもおすすめです♪

開催日：

1月13日（月・祝）11：00～14：00

1月14日（火）11：00～14：00

1月17日（金）11：00～14：00

1月19日（日）11：00～14：00

お持ちかえり：長さ15cmエクレア5本