6月後半はバラとフランボワーズのマカロンを試作している過程で生まれた

スピンオフ？レシピ！！

マカロンのレッスンのために大人買いしたフランボワーズが残っている、

バラのコンフィチュールも、マスカルポーネも残っている。

にもかかわらず、しばらく教室が無いので、余った素材を

有効利用せねばと、作ったのがこれ!

パートシュクレの中のクレームダマンドはフランボワーズ風味で色はピンク、

ほんのり酸味が効いてます。そのうえにはフランボワーズのコンフィチュール。

そして、フレッシュのフランボワーズの間に絞ってあるクリームは、ローズ風味

のマスカルポーネ入りディプロマットクリームです。じつはこのクリームの配合は、

元々マカロン用に試作したものですが、マカロンよりもシューやタルト生地に

合いそうだと思い、ボツにしたものです。

結果、このタルトに使用したら、思った以上においしい！

見事に余った材料とボツレシピが活用できて大満足です。

開催日：

6月24日（土）11：00～14：00

6月25日（日）11：00～14：00

6月28日（水）11：00～14：00

7月12日（水）11：00～14：00

受講料：8000円

お持ちかえり：直径14cm　タルト　1台

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macarons rose et framboise

5月専攻クラスのマカロンですが、6月も引き続き開催します。

かつてデモンストレーションのみのイベントでご紹介したお菓子をリメイク。

マカロンはイタリアンメレンゲを使用したもっちりタイプ。

中にはグランボワーズのジュレのほか、フランス産バラのコンフィチュール、

マスカルポーネ、フレッシュのフランボワーズと豪華素材で作ります！

開催日：

6月17日（土）11：00～14：00

6月21日（水）11：00～14：00

6月23日（金）11：00～14：00

受講料：8000円

お持ちかえり：直径5.5cm　5個 

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