Verrine 'Pêche Melba'

 元祖ぺッシュ・メルバはバニラアイスクリーム、もものコンポート、
フランボワーズのソース、生クリーム、ローストアーモンドです。

 今回は下から・・・
バニラたっぷりのなめらかクレーム（なめらかプリンのようなもの）
フランボワーズのジュレ
バニラ風味のクレーム・シャンティー
もものコンポート（フランボワーズ風味）
コンポートのシロップとワインのジュレ
フレッシュ・フランボワーズ

そしてスティック状の焼き菓子は「バトン・マレショー」
メレンゲとアーモンドプードル、ダイスアーモンドを使った焼き菓子です。

開催日：

8月1日（火）11：00～14：00

8月2日（水）11：00～14：00

8月5日（土）11：00～14：00

8月6日（日）11：00～14：00

8月22日（火）11：00～14：00　

受講料：7500円

お持ち帰り：直径5cm、高さ8cm　グラス5個

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Gâteau soleil

ソレイユ（＝太陽）です！

まずは、アプリコットとパインを軽くソテーします。

そして、苦味の効いたキャラメルソースを作ります。

酸味のフルーツ、苦味のキャラメル、両方をケーク生地に

たっぷり入れて、クグロフ型で焼き上げます！

 デコレーションは、

クグロフ型トップの凹凸を利用して、

アプリコットとピスタチオで花びら！

 ヒマワリのイメージです

サワークリームとライムのシャンティーを添えて

水出しアイスティーと合わせて、いただきます。

うだるような暑さでも、ペロリといけますよ

暑い時期も持ち運びOK

差し入れ用にも喜ばれること間違いなし！

開催日：

7月15日（土）11：00～14：00

7月16日（日）11：00～14：00

7月19日（水）11：00～14：00

7月29日（土）11：00～14：00

7月30日（日）11：00～14：00　

受講料：6500円

お持ち帰り：直径15cm　クグロフ型1台

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