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L'atelier W ラトリエ・ドゥブルヴェ

ラトリエ・ドゥブルヴェ 世田谷区用賀にある洋菓子・フランス菓子を中心にしたお菓子教室です。

Information

2020-12-05 16:33:00

 

今年のクリスマスケーキは

 

全く同じレシピで、

 

全く同じ型と道具を使い、

 

仕上げ方は二通りの、

 

一粒で二度おいしい

 

 

そんなレッスンになります。

 

 

定番の【薪型】(写真右)に加え、【切り株型】(写真左)も!!!

 

 

 

 

 

切り株ってフランス語で souche(スーシュ)ということですので、

 

スーシュ・ド・ノエルですね。

 

 

Buche de Noel  et  Souche de Noel

 

 

今年はこの二つの作り方をマスターしましょう!!

 

 

 

 

5人以上で食べるなら材料を一度に倍量仕込んで、2通りの仕上げにするのがお勧め。

両方そろうと盛り上がります!!

 

 

 

そんな2通りの組み立て方、しっかと2カメラ体制で動画に収めました。

じっくり作ろう、3dayコースという形で作ります。

 

 

 

中身は

ココア生地・プラリネバタークリーム、オレンジピール・ブラックチョコレートのガナッシュです。

 

 

 

 

お申し込みはVideoLessonのページからどうぞ!


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