今年のクリスマスケーキは

全く同じレシピで、

全く同じ型と道具を使い、

仕上げ方は二通りの、

一粒で二度おいしい

そんなレッスンになります。

定番の【薪型】（写真右）に加え、【切り株型】（写真左）も！！！

切り株ってフランス語で souche（スーシュ）ということですので、

スーシュ・ド・ノエルですね。

Buche de Noel  et  Souche de Noel

今年はこの二つの作り方をマスターしましょう！！

５人以上で食べるなら材料を一度に倍量仕込んで、2通りの仕上げにするのがお勧め。

両方そろうと盛り上がります！！

そんな2通りの組み立て方、しっかと2カメラ体制で動画に収めました。

じっくり作ろう、3dayコースという形で作ります。

中身は

ココア生地・プラリネバタークリーム、オレンジピール・ブラックチョコレートのガナッシュです。

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