お問い合わせNo1のケーキ

私のレシピの中でも「作ってみたい・・・」

というお問い合わせを一番多くいただくのが

こちらの【抹茶とマロンのオペラ】です。

その最大の特徴は三角形に仕上げること。

この度、こちらを動画にしてみました。

抹茶とマロンとオペラ

なぜ動画にしたか

現在で開催中の

「スタイリッシュ・デコレーション・オンライン講座」

こちらは当初６ヶ月のコースでしたが、

「もっと作ってみたいお菓子がある！」

というリクエストにお答えしてさらに６ヶ月追加。

全体で１年のコースになりました。

その際、生徒さんにアンケートを取ったところ、

こちらの「抹茶とマロンのオペラ」が人気投票で

選ばれたのです。

久しぶりに作ってみました

久しぶりにレッスンを行うケーキは予習します。

特に、こちらのケーキの場合、

抹茶のビスキュイ

抹茶のガナッシュ

マロンのバタークリーム

実はどれもパーツは難しくありません。

ですが、組み立て方が少々ややこしいのです。

久々に作ると、

「あれっ？ここどうやってたっけ？」

ということになるのです。

ですから、久しぶりに作ってみることにしました。

まさに動画レッスン向きのケーキ

対面のレッスンでこのケーキを作る場合は

組み立て方の図解をしてご説明してました。

それを生徒さん各自が一生懸命メモを取られていました。

この図が動画で分かりやすく動いたりしたら

分かりやすかったでことでしょうね。

さらに、実際に組み立てているシーンを

ゆっくり見て、頭に入れてから作業ができたら、

もっと安心です。

このケーキ、動画に向いているなあ・・・

とつくづく実感しました。

今回、私自身が過去の自分に

「なんて動画で撮っておいてくれなかったの～」

と思ったぐらいですから（笑）

動画のダイジェスト版をご覧ください！

今まで作った動画レッスンの中でも一番

時間がかかったかもしれません。

図を差し込んだり、

動画に補助線入れたり。

その結果、とってもわかりやすくなったかも。

スタイリッシュ・デコレーション・オンライン講座は

7月期生募集開始しました。3ヶ月のショートコースもあります。

ご興味ある方はぜひこちらをご覧になってください！

動画の後半には定番の長方形の作り方もご紹介しております。

さて、このようなケーキの場合、

仕上げはシンプルな方がかっこよい気がします。

美しくカットすることこそが最後のデコレーションのような気がします。

ナイフを温めて、

優しくチョコレートに当てる

そうするとまずはチョコレートが少し溶けます。

それからぐっと力を入れて押し込めばキレイにカットできます！