まずはブルーベリーでコンフィチュールを作ります。

それをクリームチーズ入りのアパレイユに加えて、焼きチーズタルトを作ります。

その上には、ブルーベリーのシャンティーとサワークリーム入りのシャンティーの

2色を絞り、生のブルーベリーで華やかにデコレーションします！

華やかな見た目ですが、作り方は簡単、初心者の方も歓迎です！！

そういえば、なんかアジサイにも似てますね！

難易度：★★★

開催日：

5月21日（火）11：00～14：00

5月22日（水）11：00～14：00

5月25日（土）11：00～14：00

5月26日（日）11：00～14：00

5月27日（月）11：00～14：00

受講料：7500円

お持ちかえり：直径14cm タルト1台

4月の専攻クラスは、いちごとマスカルポーネの組み合わせ。

Entremets fraises & mascarpone

生地はピスタチオ入りのダクワーズ。
ほんのりとピスタチオの色味がついて、
さらに、独特の香ばしさとコクがあります。 

中はいちごとマスカルポーネの2色ムース。
マスカルポーネのムースの中に、丸いいちごジュレが埋まっております🍓 

底は、ホワイトチョコレートとフィユティーヌ、
フリーズドライいちごのサクサクがアクセントになっております。 
けっこうパーツが多く、組み立てる楽しさもあります。
 

難易度★★★★★（パーツがおおく、組み立てに時間がかかります）

開催日

4月20日（土）11：00～14：00

4月22日（月）11：00～14：00

4月24日（水）11：00～14：00

4月28日（日）11：00～14：00

4月29日（月・祝）11：00～14：00

受講料：7500円

お持ちかえり：幅7cm、長さ20cm　長方形のカードル１台

3月のレギュラークラスは、新作のパリブレスト！

パリブレストと言えば、シュー生地をリング状に焼いて

クリームをつめた古典菓子。

中はクレーム・パティシェール、 バターとプラリネペーストを

混ぜたクレーム・ムースリーヌが一般的ですが、

今回「プランタニエール（春の）」ということで、

フレッシュいちご、クレーム・パティシェールとミントの

シャンティーで春らしくデコレーション！

シュー生地が苦手という初心者の方にもお勧めのレッスンです。

シュー生地を綺麗なリング状に仕上げるコツも！！

難易度★★★（ベーシックなシュー生地をマスターしましょう）

開催日：

3月16日（土）11：00～14：00

3月17日（日）11：00～14：00

3月19日（火）11：00～14：00

3月20日（水）11：00～14：00

3月23日（土）11：00～14：00

3月27日（水）11：00～14：00

受講料：7500円

お持ちかえり：直径14cm　1台

Macaron citron-praliné

レモン果汁と卵、バターでじっくり時間をかけて作るレモンカードと

さらに食感の軽いふんわりとしたレモンクリーム。

ヘーゼルナッツのプラリネ、ミルクチョコレート、

サクサク食感のフィユティーヌをサンド！

レモンの酸味と、プラリネの香ばしい、コクのある甘味。

この対照的なフレーバーは大好きな組み合わせです。

難易度★★★★（行程が多めです）

開催日：

1月26日（土）11：00～14：00

1月27日（日）11：00～14：00

1月29日（火）11：00～14：00

1月30日（水）11：00～14：00

受講料：7500円

お持ちかえり：直径6cmマカロンを5個